Prezentowana treść powstała dzięki współpracy z diy-elektronika.pl
Aby zrobić ptysie, musisz najpierw zrobić ciasto francuskie. Kiedy już masz ciasto francuskie, pokrój je na równe kwadraty lub prostokąty i posmaruj brzegi mlekiem. Możesz użyć worka do ciasta, aby przelać masę do ptysi. Gdy ciasto francuskie będzie gotowe, wypełnij je mieszanką z kurczaka. Powtórz to dla tylu puff shellsów, ile chcesz. Jeśli masz resztki nadzienia, możesz je zamrozić.
Aby uzyskać ciasto francuskie, musisz je ugniatać przez około 15 do 20 minut. Następnie trzeba je posmarować margaryną i posypać mąką. Po tym czasie trzeba je złożyć, aby ptysie stały się kwadratami. Następnie trzeba upiec ptysie w różnej temperaturze i czasie. Ptysie powinny być z wierzchu złotobrązowe. Podawać je z sosem musztardowym lub ketchupem pomidorowym.
Gdy ciasto francuskie jest już gotowe, możesz je przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni lub zamrozić na okres do dwóch miesięcy. Możesz je również upiec prosto z lodówki, ale czas pieczenia wydłuży się o około dwie do trzech minut. Jeśli chcesz je odgrzać, możesz umieścić je na blasze do pieczenia lub użyć frytkownicy. Możesz też włożyć je do piekarnika, gdy ten jest już nagrzany.
Inną opcją przygotowania kremówek jest ich kanapkowanie. Ta wersja przepisu wymaga dwukrotnie większej ilości nadzienia niż tradycyjne kremówki. Użyj podwójnej porcji kremu do ciasta, aby uzyskać pożądaną objętość. Możesz również użyć dużej ilości bitej śmietany. Przed podaniem możesz posypać kremówki cukrem pudrem.
Podczas pieczenia ptysi, pamiętaj, aby trzymać je w dolnej trzeciej części piekarnika. To pomoże im zachować kieszenie powietrzne. W przeciwnym razie mogą stać się płaskie lub gumowate. Ważne jest również, aby zostawić trochę miejsca pomiędzy ciastkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza. W ten sposób nie będziesz musiał się martwić, że twoje kremówki staną się wilgotne lub pękną. Możesz je również przechowywać w lodówce przez dwa dni.
Kiedy skończysz robić ptysie, przenieś je na stojak do chłodzenia. Pozwól im ostygnąć przez około 10 minut przed podaniem. Podawaj je z ketchupem pomidorowym, zielonym chutneyem lub nawet filiżanką gorącej herbaty. Po zakończeniu możesz je wypełnić dowolnym nadzieniem, na które masz ochotę.
Aby uzyskać bardziej autentyczną indyjską wersję, możesz użyć podstawowych składników, takich jak tłuczone ziemniaki, drobno posiekana cebula i papryka, zielony groszek i podstawowe indyjskie przyprawy. Aby dodać trochę świeżości, można posypać świeżą miętą. Jeśli świeża mięta nie jest dostępna, można również użyć kolendry. Upewnij się, że arkusz ciasta jest schłodzony do czasu, gdy będziesz gotowy do pieczenia. Zimne masło w arkuszu ciasta pomaga napuszyć ptysie i stworzyć warstwy płatków i chrupiących warstw.
Wegańskie ptysie są pyszne i łatwe do wykonania. Przepis na wegetariańskie ptysie to świetny wybór na podwieczorek lub nawet śniadanie. Warzywne ptysie można łatwo przygotować, kupując mrożone arkusze ciasta francuskiego. Alternatywnie można je przygotować z domowych arkuszy ciasta francuskiego.
Podobne tematy
