Jeśli szukasz przepisu na Wielkanoc, to z łatwością możesz zrobić pyszny żurek wielkanocny. Wszystko co musisz zrobić, to wykonać kilka prostych kroków. Na początek potrzebny będzie garnek i piekarnik holenderski. Włóż kiełbaski do garnka, częściowo przykrytego. Kiedy kiełbaski będą już ugotowane, odcedź wodę. Dodaj kwaśną śmietanę i mieszankę mąki. Wymieszaj do połączenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Dopraw do smaku. Gdy zupa zgęstnieje, możesz dodać sól i pieprz do smaku.
Przepis na tę zupę można wykonać z resztek wywaru lub użyć zakwasu do zupy i odrobiny soli. Podawaj z przepołowionymi jajkami na twardo i chlebem. Upewnij się, że podajesz ją z domowym sosem chrzanowym, aby wzmocnić smak. To świetny dodatek do każdego wielkanocnego menu.
Gdy warzywa będą już miękkie, dodaj 1 łyżkę majeranku i kilka łyżek bulionu. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj ziemniaki i wymieszaj. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Podawać na gorąco. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę śmietany i odrobinę chrzanu na końcu.
Podczas gdy żurek wielkanocny zwykle przyrządza się z wędzonym mięsem, można go również zrobić z suszonymi grzybami. Oprócz suszonych grzybów można dodać również boczek lub kiełbasę, jeśli chcemy mieć bardziej mięsny żurek. Inną pyszną opcją dla tej zupy jest dodanie trochę wędzonej szynki.
Tradycyjnie, baza żurku jest wykonana z połączenia mąki i wody. Ta mieszanka jest fermentowana i zawiera witaminy, minerały i bakterie probiotyczne. To w zasadzie superżywność. Zupa ta jest popularna w całej Polsce i jest zawsze popularnym daniem na Wielkanoc.
Dla wegetarian można również zrobić wegańską wersję tej pysznej zupy. Ewentualnie można użyć wegańskiego zamiennika ciężkiej śmietany. Ta zupa może być również wykonana z bulionu warzywnego. W zależności od twoich preferencji, możesz nawet dodać płynny dym do bulionu zupy. To zreplikuje dymność klasycznej wersji. Możesz również pominąć chrzan, jeśli chcesz.
W Polsce żurek jest tradycyjnie podawany podczas Wielkanocy. Potocznie nazywany jest żurem lub żurkiem. Jego nazwa pochodzi od staro-wysoko-niemieckiego sur, które jest kognatem dla kwaśnego. Według autora słownika etymologicznego Aleksandra Bruecknera, słowo „zur” zostało zapożyczone z języka niemieckiego i rozpowszechnione w językach zachodniosłowiańskich w XV wieku. Następnie znalazło walutę w języku rosyjskim i polskim. Niektórzy uczeni twierdzą jednak, że słowo to mogło pochodzić z innych źródeł.
Podobne tematy
