Prawdopodobnie słyszałeś o zaletach używania dużej blachy do pieczenia muffinów, ale nie jesteś pewien, jak je zrobić. Oto kilka wskazówek. Po pierwsze, upewnij się, że masz wyłożoną blachę, zanim zaczniesz piec. Jeśli blacha do pieczenia muffinów jest zbyt duża w stosunku do wielkości muffinów, mogą one nie upiec się równomiernie. Jeśli tak się stanie, po prostu zmień patelnię. Inna pomocna wskazówka to utrzymanie foremek do muffinek na drucianym stojaku.
Następnie, zrób ciasto dla swoich muffinek. Ciasto na muffiny jest gęstsze niż ciasto na tort, więc pieczenie zajmie więcej czasu. Jeśli chcesz mieć idealnie upieczone ciasto, trzymaj się typowej temperatury pieczenia dla ciast. Jeśli chcesz upiec muffiny w naczyniu o większej powierzchni, użyj blachy z obręczą. Jeśli używasz nieprzywierającej blachy do pieczenia, upewnij się, że dobrze ją natłuścisz.
Alternatywnie, możesz użyć papierów do muffinów. Te liners mogą być wykonane z papieru pergaminowego, folii aluminiowej, lub mason jar lid. Jeśli masz dużo papieru pergaminowego, możesz zrobić podwójną warstwę papierowych wkładek i użyć ich jako zewnętrznych części wkładek do muffinów. Aby uzyskać bardziej unikalną wkładkę do muffinów, możesz owinąć papier wokół szklanej podstawy i wcisnąć go na płasko.
Jeśli nie masz patelni do muffinów, nadal możesz piec muffiny bez wkładek. Upewnij się, że nasmarujesz patelnię do muffinów olejem przed dodaniem ciasta. Najlepszym sposobem na nasmarowanie patelni do muffinek jest użycie pędzelka do ciasta. Upewnij się, że olej jest całkowicie pokryty, kiedy skończysz. Następnie możesz postępować zgodnie z przepisem jak w przypadku muffinów w foremce do muffinów. Twoi goście nawet nie będą wiedzieć, że nie użyłeś patelni do muffinów.
Jeśli chcesz mieć idealnie upieczone muffiny, metalowa patelnia do muffinów może pomóc ci stworzyć idealny kształt. Aluminiowe patelnie są najlepszym wyborem dla równomiernego ogrzewania. Anodowane aluminium i stal nierdzewna to dobre opcje, ale silikonowe patelnie do muffinów nie będą przewodzić ciepła tak dobrze jak metalowe patelnie. Ponadto, nieprzywierająca patelnia pomoże Ci łatwo uwolnić muffiny. Upewnij się, że nie zawiera ona żadnych szkodliwych substancji chemicznych. Jeśli nie chcesz, aby Twoje muffiny przykleiły się do blachy, lekko natłuść otwory patelni do muffinów przed pieczeniem.
Inną opcją jest użycie papierowych podkładów. Papierowe wkładki są świetną opcją dla muffinów. Te muffiny są łatwe do usunięcia z patelni, a muffiny pozostaną wilgotne i świeże przez okres do dwóch tygodni. Muffiny również dobrze się zamrażają. Jeśli nie używasz patelni do muffinów, możesz również spróbować użyć płaskich rożków do lodów. Tylko upewnij się, że nie używasz metalowych tacek.
Innym sposobem na zrobienie muffinów na dużej tacy jest użycie papierowych linerów. Aby to zrobić, wyłóż patelnię do muffinów papierowymi linerami. Następnie, pokryj patelnię sprayem do gotowania. Następnie podziel mieszankę między 12 kubków muffinów. Piecz muffiny, aż będą dobrze zarumienione. Ich pieczenie zajmie około 15 do 18 minut. Następnie wyjmij foremki do muffinek i ciesz się pyszną przekąską!
Podobne tematy
